El dossier de pràctiques és un document amb informació bàsica i d’interès per a la pràctica de l’agricultura ecològica a Mallorca. En ell, a banda d’informació de caràcter agronòmic, es pot trobar el contacte de planteristes que disposen de varietats autòctones, pagesos amb producció ecològica i cooperatives de consum, entre d’altres.
Un document elaborat a propòsit per a les jornades.